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La légende de Maxim’s commence en mai 1893 lorsqu’ Irma de Montigny, séduisante courtisane pousse la porte du petit bistrot, situé au 3 rue Royale, ouvert quelques jours auparavant par Maxime Gaillard, garçon de café. Il devient alors le lieu de rendez-vous « galant » de la Belle Époque.

Après plus de 120 ans d’histoire, Maxim’s est devenu un véritable univers légendaire et s’impose aujourd’hui comme l’une des marques françaises les plus célèbres et mythiques, grâce à son patrimoine historique inestimable.

Maxim’s est le symbole de la fête, de l’élégance et du raffinement.